Köttfärssås med spagetti!

Ingredienser:

1/2 gul lök 

1 vitlöksklyfta 

150 g köttfärs 

1 1/2 dl krossade tomater

2 krm salt

1 krm peppa

1 krm paprikapulver 

2 krm örtkryddor 

2 krm tomatketchup eller 1 msk tomatpuré

klippt persilja 

Till Stekning:

1 msk matfett

Gör så här:

1. Skala och hacka löken och vitlöken. 

2. Värm matfettet i en stekpanna eller stekgryta.

3. Fräs löken tills den fått ljusgul färg.

4. Lägg köttfärsen och låt den brynas tillsammans med löken ca 5 min. Finfördela färsen tills den blir gryning.

5. Tillsätt krossade tomater, kryddor och tomatketchup eller tomatpuré. Låt det sjuda 5 min på svag värme. Tillsätt eventuellt vatten om det behövs.

6. Skölj och klipp persiljan och strö över.

Jag jobbade med Viktor och det fungerade riktigt bra! Vi ville ha samma kryddor och ingredienser i köttfärssåsen vilket underlättade. Vi hade i cayennepeppar och mycket sambaloelek. 

Det blev jätte gott!

:))

BULLAR <3

                                             Tyvärr så glömde jag att ta en bild på bullarna

Ingredienser:

50 g margarin

2 dl mjölk

25 g jäst = 1/2 paket

1/2 dl socker

1 krm salt

5-6 dl vetemjöl 

ev 20 st pappersformar

Fyllning:

2 msk margarin

2 msk socker

i tsk kanel eller kardemumma eller vaniljsocker.

Pensling:

1 ägg 

ev pärlsocker

Gör såhär: 

1. Smällt margarinet i en kastrull.

2. Tillsätt mjölken och värm den till 37 grader (= fingervarmt).

3. Smula jästen i en skål. Häll degspadet över. Blanda med en träsked.

4. Tillsätt socker, salt och 4 1/2 dl vetemjöl.

5. Arbeta degen smidigt och tillsätt mer mjöl om det behövs. Arbeta degen tills den släpper skålen.

6. Ställ degen så att den kan jäsa i ca 1o min under en bakduk.

7. Sätt ugnen på 250 grader.

8. Placera ut pappersformerna på en plåt eller smörj plåten.

9. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta tills den är smidig och släpper bordet utan mjöl.

10. Dela degen i 2 lika stora bitar. Kavla ut varje del till en rektangel.

11. Lägg hälften av fyllningen på varje del. Rulla ihop degen till en rulle.

12. Skär varje rulle i 10 lika stora delar och ställ dem i pappersformarna eller ställ dem direkt på plåten.

13. Låt bullarna jäsa md bakduk över.

14. Pensla med uppvispat ägg. Strö ev pärlsocker över.

15. Grädda dem mitt i ugnen i ca 6 min.

16. Låt bullarna svalna på galler med bakduk över.

Jag jobbade med Nathalie och det funkade jättebra!

Bullarna blev jätte goda men under ''gräddningen'' blev det något tokigt. Någon slags brun vätska kom ut ur bullarna och det såg ut som om dem låg och badade i något. Jag tror det var för att vi hade i lite för mycket fyllning... Men goda blev dom. 

:))

Bikarbonatsbröd/bullar

Ingredienser:

1 dl grahamsmjöl

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl grovt rågmjöl

1/2 tsk salt

1/2 dl solroskärnor 

1/4 dl linfrön

1/4 dl torkade aprikoser

2 1/2 dl filmjölk

1/2 tsk bikarbonat

2 1/2 msk sirap

Gör så här: 

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Blanda sirapen och filmjölken i en annan bunke.

3. Blanda i lite åtgången av det torra ingredienserna (ej aprikoserna) i filmjölken, rör om efter var gång.

4. Hacka aprikoserna och blanda i dem.

5. När allt är blandat klickar ni ut lagom stora klickar på en bakplåtsklädd plåt.

6. Grädda i ungen 175 grader i ca 10-15 min. Det skall ej vara kladdiga när du sticker en provsticka i dem och de skall vara hårda på ytan.

Jag och Leo jobbade och det fungerade PERFA idag igen.

:))

The hurricane 

I have read the book ’‘The hurricane’’. Daniel and David are going to a weekend trip whit thier mother and father. They are going to thier holiday cottage near the sea. It’s atum. 

On the way to the cottage can they hear at the radio that a hurricane ar going to pass the country. The hurricane is verry big and some cars is overtuned or crashed for all the stuff that flying around in the air. 

It’s verry many cars because no one knows that the hurricane was going to pass the country. It was hudge trafic line on the ways. And the family have problem to go forward. 

They have to cross two brigdes. On the bridges can they just drive in 20 miles per hour because it’s so many cars on the bridge and it takes to much time. 

Finally they come tho the cottage near the sea and they fired up a fire because there is no electricity in the cottage at the moment. They just enjoy the time they spend together.